الأساس المعياري: ISO 8573-1
ISO 8573-1 هو معيار دولي عام لتصنيف جودة الهواء المضغوط، يحدد الحدود القصوى المسموح بها لتركيزات ثلاث فئات من الملوثات: الجسيمات الصلبة، والماء، والزيت. وبالنسبة للهواء المضغوط الذي يلامس مباشرة الأغذية أو الأسطح الملامسة للأغذية، فإنه عادةً ما يتعين أن يستوفي Class 0 (الدرجة الصفرية) أو Class 1 (أعلى مستوى نظافة) يشترط، ولا سيما فيما يتعلق بمؤشر محتوى الزيت، أن يصل إلى مستوى غير قابل للكشف (≤0.01 ملغم/ m³).
متطلبات GMP وHACCP للهواء المضغوط
تُشترط ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) بوضوح أن تُخضع جميع الغازات الملامسة للأغذية لعمليات التحقق، بما يضمن خلوها من الزيوت والجراثيم والروائح الكريهة، وكذلك خلوها من التلوث بالميكروبات الضارة والجسيمات. أما نظام HACCP فيصنّف الهواء المضغوط كنقطة تحكم حرجة (CCP)، مما يستلزم وضع إجراءات للمراقبة، وتحديد حدود قياسية، وتنفيذ عمليات التحقق، وتوثيق التتبع.
المعلمات الرئيسية للتحكم في الهواء المضغوط النظيف
- محتوى الزيتيجب استخدام ضاغط هواء خالٍ من الزيت أو نظام ترشيح معتمد لإزالة الزيوت، لتجنب تلوثه بالزيوت المعدنية أو الزيوت الصناعية؛
- الرطوبة: يُنصح بأن تكون درجة حرارة نقطة الندى ≤ -40℃ (نقطة الندى تحت الضغط)، لمنع تكاثر الكائنات الدقيقة في الماء المتكثف؛
- جسيمات صلبة: ≥ 0.1 μm يجب أن تتوافق أعداد الجسيمات مع ISO 8573-1 Class 1 أو فئة أكثر صرامة؛
- الميكروبات: رغم أنه لم يكن في ISO تنص المادة 8573-1 مباشرةً على ذلك، إلا أن ممارسات التصنيع الجيد (GMP) تقتضي إجراء فحوصات دورية لرصد البكتيريا المستقرة والبكتيريا العائمة.
التحقق والرصد المستمر
يتعين على المنشآت وضع خطة للتحقق من نظام الهواء المضغوط، تشمل التحقق من التركيب (IQ)، والتحقق من التشغيل (OQ)، والتحقق من الأداء (PQ). كما ينبغي خلال العمليات اليومية تجهيز أجهزة قياس نقطة الندى الحالية، وعدادات الجسيمات، وأجهزة الكشف عن بخار الزيت، مع الاحتفاظ بسجلات كاملة للمعايرة والصيانة، وذلك لتلبية متطلبات التدقيق الرقابي.
لا تعليق حتى الآن ، مرحبا بكم في الاستيلاء على الأريكة ~